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candidats

CDD Responsable restauration et services

chez CAMP'ATLANTIQUE en Pays de la Loire

Vous pilotez depuis le siège social de Camp'Atlantique (groupe de 9 campings et 1 village vacances), l’ensemble des activités de restauration du groupe (Bars, Restaurants et épiceries) sur l’ensemble de ses sites, et veillez à la bonne mise en place des normes et process Camp’Atlantique.

MISSIONS PRINCIPALES :

Animer les équipes,
Négocier avec les fournisseurs,
Recruter et former les Managers du service, participer à la constitution des équipes,
S’assurer du bon respect des normes et des procédures spécifiques du groupe,
Concevoir les cartes et menus des restaurants et bars (Plats, ingrédients, et tarification)
S’assurer de l’atteinte des objectifs et de la progression du CA (mise en place d’opérations commerciales pour le faire progresser)
Optimiser les charges de personnel en assurant un suivi des horaires notamment
Suivi et accompagnement personnalisé des managers et des Responsables de site
Assurer un reporting hebdomadaire
Évaluer régulièrement les équipes, la qualité de service et le respect des procédures sur sites.


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Publiée le 11-12-2017
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